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| 鸡肉猪肉条 | |||||
作者：佚名 信息来源：不详 点击数： 更新时间：2008-3-9  |
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 点评： l 这道菜采用鸡肉和猪肉制作，其中的胡椒和香菜使其味道清淡可口。 原料： l 225克咸肉（Bacon）；375克鸡胸肉；15毫升柠檬汁；225克瘦猪肉，剁馅；1/2个洋葱，剁碎；2个鸡蛋；30毫升香菜，剁碎；5毫升盐；5毫升胡椒子，碾碎；植物油；生菜叶；小萝卜、柠檬角； 制作方法： l 把烤箱加热到160度；在案板上用刀背把咸肉压平；把咸肉放在深长条盘子里，两侧留出足够的长度； l 把115克鸡肉切成10厘米长的条；洒上柠檬汁后放在一边；把其余的鸡肉放在搅拌机里，加入猪肉馅和洋葱搅拌均匀； l 把鸡蛋、香菜、盐和胡椒放进搅拌机里继续搅拌；把一半搅好的肉馅填在长条盘里，抹平；把预先制作的鸡肉条放在肉馅上面，再把其余的肉馅填满；把长条盘在案板上顿一下，尽量不要让其中存留空气； l 用刷油的锡纸把盘子封好，放在烤盘上；倒入足够的热水，不要没过盘子的高度；在烤箱里烤50分钟，直到肉馅变得很结实为止； l 把长条盘从烤箱里取出放在一边，待冷却后倒扣在盘子里，再放进冰箱冷藏； l 食用时把肉切片，配上生菜、萝卜和柠檬角即可。 烹调提示： l 如果要让味道更浓郁，可以用新鲜芫荽代替香菜，这样尤其适合与柠檬味搭配，可供6人食用。 |
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